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主营业务 >> 金玉满堂-炸南瓜麻团有诀窍,把握小技巧,不开裂不陷落,外酥里糯好吃过瘾

现在的物价地价,日益增高,尤其是大城市尤为显着,由于这些物质的升高,让在大城市里有许多传统美食经典小吃不断丢失,曾经在深圳待过一段时间,发现许多传统而经典的小吃都没有,常见的芋头糕,萝卜糕这些价廉美食,最少在大街市场上我没见到,还有一种,便是油炸酥香的炸麻团。

说至炸麻团,八九十年代长大的朋友都不会生疏,在小编这当地叫“煎堆”,现在1块1个,圆球美观的油炸甘旨小吃,有的包馅味,金黄色的外皮包着豆沙馅,甜美馅儿配上柔糯的面团,口感馋人,就算不爱吃甜食的都能轻松承受!有的啥都不包,吃着糯米心,一次吃两个才过瘾!

这个经典小吃在大城市少了许多,但金玉满堂-炸南瓜麻团有诀窍,把握小技巧,不开裂不陷落,外酥里糯好吃过瘾在小城市的早餐店,豆浆店还能买到,那么这个油炸小吃在家怎么制造?又有哪些技巧?本期小情歌编用南瓜为主料制造炸南瓜麻团,还有麻团不开裂,不陷落的小窍门,把握小技巧制造出的麻团金灿美观,外酥里糯好吃过金玉满堂-炸南瓜麻团有诀窍,把握小技巧,不开裂不陷落,外酥里糯好吃过瘾瘾!

菜谱资料

去皮南瓜肉300克,白砂糖适量,糯米粉400克,无铝泡打粉3克,白芝麻

烹饪进程

南瓜去皮后切成小块,称量出300克放盆里,上蒸锅蒸15分钟,蒸至能够轻松截烂即可,趁热端出把南瓜连汤汁一同倒进另一个高盆里。

趁热,依照个人口味增加白砂糖,南瓜捣碎成泥混合参加400金玉满堂-炸南瓜麻团有诀窍,把握小技巧,不开裂不陷落,外酥里糯好吃过瘾克糯米粉,由于每一个南瓜的出水性都不相同,糯米粉要按实际情况进行少数屡次增加。

用长筷子把糯米粉和南瓜混合拌和成絮状后,为了避免制造的炸麻团陷落,在这一步参加3克无铝泡打粉,用手揉捏成紧实面团。

手抓取一点面粉团,揉成一个外表润滑的圆形小面团,放在桌面停止,把一切面团揉完停止,如想吃甜口的炸麻团,可在这一步中增加馅料揉成团。

预备两个大碟子,一碟子装水,一碟子装白芝麻,把揉好的圆面团先粘点水,再把面团丢进白芝麻内滚几圈,直至面团均匀沾上白芝麻,再用手搓两搓是白芝麻粘的更紧更结实。

锅内参加很多食用油,油温五成热,把制造好的麻团一个个的丢进锅中,小火慢炸,炸至麻团浮起来。用个小工具不断的把麻团按压下去,这是麻团不开裂的小技巧,这样受热均匀油炸的麻团不会开裂。

油炸这整个麻团外表金黄,芝麻酥脆即可控油捞出。这个方剂做出来的炸麻团十分好吃,既不陷落也不开裂,滋味外酥里糯。十分好吃。

贴士与技巧

第1点:有的人不喜爱无铝泡打粉,说到底仍是食物膨松剂,这个增加剂不是有必要,却能让做出来的麻团姿态更美观,也是麻团不陷落的要害,要不要增加自行挑选。

第2点:油炸麻团时,要不断的把麻团按压下去让其油炸受热均匀,这样炸出的麻团金玉满堂-炸南瓜麻团有诀窍,把握小技巧,不开裂不陷落,外酥里糯好吃过瘾外皮不开裂,十分圆润美观。

不喜爱炸麻团滋味过于淡寡,能够在滚麻团时,中心加点豆沙馅。

◇本期论题:除了油炸麻团这个传统小吃,你还知道有哪些?

【大家好,我是鹿小哥,假如你喜爱本菜谱欢迎你共享、保藏与重视!你对本菜谱有什么疑问,无妨下方给小编留言哦!】



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